ความเป็นมาของตำป่า ตำป่าเป็นส้มตำดั้งเดิมของชาวอีสานที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน ชื่อ “ตำป่า” มาจากการใช้วัตถุดิบที่หาได้จากป่า เช่น ไข่มดแดง แมงดา ปูนา และสมุนไพรพื้นบ้านต่างๆ เป็นอาหารที่สะท้อนวิถีชีวิตดั้งเดิมของชาวอีสานที่พึ่งพาธรรมชาติและป่าเป็นแหล่งอาหาร ส้มตำป่าจึงมีรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน และมีความเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนส้มตำชนิดอื่น อาหารที่ควรทานคู่กับ ข้อดีของการรับประทาน ข้อควรระวังในการรับประทาน วัตถุดิบ อุปกรณ์ วิธีทำ เทคนิคการทำส้มตำให้อร่อย
ความเป็นมาของ ตำซั่ว ส้มตำซั่วเป็นส้มตำประยุกต์ที่เกิดขึ้นในยุคที่วัฒนธรรมอาหารอีสานแพร่หลายสู่ภาคกลางและภาคอื่นๆ คำว่า “ซั่ว” มาจากภาษาอีสานที่หมายถึง “รวมกัน” หรือ “คละกัน” ซึ่งสะท้อนถึงลักษณะของอาหารที่รวมวัตถุดิบหลากหลายไว้ด้วยกัน กลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในร้านส้มตำทั่วประเทศ โดยเฉพาะในเขตเมืองที่คนรุ่นใหม่ชื่นชอบความแปลกใหม่และหลากหลาย อาหารที่ควรทานคู่กับ ข้อดีของการรับประทาน ข้อควรระวังในการรับประทาน วัตถุดิบ อุปกรณ์ วิธีทำ
ตำโคราช – ความเป็นมา ส้มตำโคราชเป็นอาหารพื้นถิ่นที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดนครราชสีมา (โคราช) มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างจากส้มตำทั่วไปคือ การหั่นมะละกอเป็นชิ้นเล็กๆ แทนการซอยเป็นเส้น วัฒนธรรมการทำตำโคราชได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน และเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินของชาวโคราชได้อย่างชัดเจน อาหารที่ควรทานคู่กับ ข้อดีของการรับประทาน ข้อควรระวังในการรับประทาน วัตถุดิบ อุปกรณ์ วิธีทำ เทคนิคการทำส้มตำให้อร่อย
ความเป็นมาของ ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำปูปลาร้า เป็นอาหารยอดนิยมของภาคอีสาน และได้รับความนิยมทั่วประเทศไทย รวมถึงในต่างประเทศ คำว่า “ส้มตำ” หมายถึง การนำวัตถุดิบมาตำให้เข้ากัน โดยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทั้ง เปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม ในอดีต ส้มตำเป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวอีสานทำกินกันเอง ใช้วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น เช่น มะละกอ ข้าวเหนียว และปลาร้า ปัจจุบันส้มตำได้รับการดัดแปลงและพัฒนาให้มีหลากหลายสูตรมากขึ้น เช่น ส้มตำไทย ส้มตำไข่เค็ม และส้มตำปูปลาร้า อาหารที่ควรทานคู่กับส้มตำปูปลาร้า ข้อดีของการรับประทานส้มตำปูปลาร้า ข้อควรระวังในการรับประทานส้มตำปูปลาร้า วิธีทำส้มตำปูปลาร้า วัตถุดิบ อุปกรณ์ วิธีทำ เทคนิคการทำส้มตำปูปลาร้าให้อร่อย
ความเป็นมาของส้มตำไทย ส้มตำไทย เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากภาคอีสานของประเทศไทย เป็นเมนูยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศและทั่วโลก ส้มตำมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยความเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็ม ผสมผสานกันอย่างลงตัว วัตถุดิบหลักคือมะละกอดิบที่ขูดเป็นเส้น คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ ประเภทของส้มตำไทย อาหารที่ควรทานคู่กับส้มตำไทย ข้อดีของการรับประทานส้มตำไทย ข้อควรระวังในการรับประทานส้มตำไทย วิธีทำส้มตำไทย (สูตรมาตรฐาน) วัตถุดิบ อุปกรณ์ วิธีทำ เทคนิคการทำส้มตำไทยให้อร่อย