ลาบ

ความเป็นมาของ ลาบหมู ลาบหมู เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดในแถบภาคเหนือและภาคอีสานของประเทศไทย คำว่า “ลาบ” มาจากภาษาพื้นเมืองที่หมายถึงการสับเนื้อให้ละเอียด ลาบถือเป็นอาหารมงคลที่นิยมทำในงานบุญและเทศกาลสำคัญ เพราะเชื่อว่าการมีเนื้อสัตว์ให้กินเป็นสิริมงคล แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ ลาบหมูในภาคอีสานและภาคเหนือมีความแตกต่างกัน โดยลาบอีสานจะมีรสจัดกว่า ใช้น้ำปลาร้า ในขณะที่ลาบเหนือมักใส่เครื่องเทศพิเศษและน้ำมันพริก อาหารที่ควรทานคู่กับ ลาบหมู ข้อดีของการรับประทาน ข้อควรระวังในการรับประทาน วัตถุดิบ