พะแนงหมู

แกงไก่ใส่ฟักทอง: ต้นกำเนิด ประโยชน์ และวิธีทำให้อร่อย ความเป็นมาของแกงไก่ใส่ฟักทอง แกงไก่ใส่ฟักทอง เป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมในหลายภาค โดยเฉพาะ ภาคกลาง และ ภาคเหนือ ด้วยรสชาติที่ หอมมันจากกะทิ ผสมรสหวานธรรมชาติของฟักทอง จึงทำให้เมนูนี้กลมกล่อมและถูกใจทุกวัย เป็นเมนูที่มีทั้ง โปรตีนจากเนื้อไก่ และ ไฟเบอร์ วิตามินจากฟักทอง เหมาะสำหรับทำทานที่บ้านในวันที่อยากได้เมนูไทย ๆ ที่ทำง่ายและอร่อยชัวร์ อาหารที่เหมาะทานคู่กับแกงไก่ใส่ฟักทอง ข้อดีของแกงไก่ใส่ฟักทอง ข้อควรระวัง วัตถุดิบ (สำหรับ 2–3 ที่) ส่วนของเนื้อและผัก ส่วนของน้ำแกง เครื่องแกง (พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป หรือทำเอง) ถ้าทำเอง ใช้พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า กะปิ โขลกให้ละเอียด อุปกรณ์ที่ต้องใช้ วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักทองให้อร่อย 1….

ความเป็นมาของแกงมัสมั่น แกงมัสมั่นเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดียและเปอร์เซีย เชื่อกันว่า ต้นกำเนิดของมัสมั่น มาจากการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารของพ่อค้าชาวเปอร์เซียและอินเดียที่เข้ามาค้าขายในประเทศไทยตั้งแต่สมัยอยุธยา ชื่อ “มัสมั่น” (Massaman) มาจากคำว่า Mussulman ซึ่งแปลว่า มุสลิม เพราะแกงชนิดนี้มักทำโดยชาวมุสลิมดั้งเดิม โดยใช้เครื่องเทศจากอินเดียและกะทิแบบไทย เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติของเครื่องเทศจากอินเดียกับความกลมกล่อมของอาหารไทย ในปี 2011 แกงมัสมั่นได้รับการจัดอันดับให้เป็น “อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก” (World’s Best Food) จาก CNN Travel อาหารที่ควรรับประทานคู่กับแกงมัสมั่น ข้าวสวยร้อน ๆ – ช่วยตัดความเข้มข้นของแกง โรตี – อาหารอินเดียที่เข้ากับแกงมัสมั่นได้ดี อาจาด (น้ำส้มสายชูดองผักสด) – แตงกวา หอมแดง และพริกแดงดองในน้ำส้มสายชู ตัดเลี่ยน สลัดผักสด – เพิ่มความสดชื่นและลดความเลี่ยนจากกะทิ ข้อดีของการรับประทานแกงมัสมั่น อุดมไปด้วยเครื่องเทศที่มีประโยชน์ – เช่น ขมิ้น อบเชย และกระวาน ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนสูง –…

ราดหน้า: ต้นกำเนิด ประโยชน์ และวิธีทำให้อร่อย ความเป็นมาของราดหน้า ราดหน้า เป็นอาหารจานเดียวสไตล์ไทย-จีน ที่มีจุดกำเนิดจากคนไทยเชื้อสายจีน โดยเฉพาะชาวแต้จิ๋ว เป็นเมนูที่พัฒนาโดยการผัดเส้นกับซีอิ๊วให้หอม แล้วราดด้วยน้ำราดเหนียว ๆ ซึ่งทำจากน้ำซุปผสมแป้งมัน พร้อมผักคะน้า หมูหมัก และบางสูตรมีไข่ด้วย “ราดหน้า” มีชื่อเรียกแตกต่างกันในบางพื้นที่ เช่น “ราดหน้าหมี่กรอบ” หรือ “ราดหน้าทะเล” และนิยมกันอย่างมากในร้านอาหารจานด่วนทั่วประเทศ อาหารที่ควรรับประทานคู่กับราดหน้า ข้อดีของราดหน้า ข้อควรระวัง วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่) ส่วนของเส้นและหมู ส่วนของน้ำราด อุปกรณ์ที่ต้องใช้ วิธีทำราดหน้าให้อร่อย 1. ผัดเส้น 2. ทำน้ำราด 3. ราดหน้า

ไข่ยัดไส้: ต้นกำเนิด ประโยชน์ และวิธีทำให้อร่อย ความเป็นมาของไข่ยัดไส้ ไข่ยัดไส้ เป็นเมนูอาหารจานเดียวสไตล์ไทย-จีนที่ได้รับความนิยมมายาวนานในครัวไทย เป็นการดัดแปลงมาจาก “ไข่เจียวธรรมดา” โดยนำมาห่อไส้ผัดผักและเนื้อสัตว์ไว้ด้านใน เกิดเป็นเมนูที่ หน้าตาสวยงาม มีคุณค่าทางโภชนาการ และทานง่าย ถือเป็นอาหาร โปรตีนสูง ที่สามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้หลากหลาย เช่น หมูสับ ไก่ กุ้ง หรือแม้แต่เจ สำหรับผู้กินมังสวิรัติ อาหารที่เหมาะทานคู่กับไข่ยัดไส้ ข้อดีของไข่ยัดไส้ ข้อควรระวัง วัตถุดิบ (สำหรับ 2 จาน) ส่วนของไข่ ส่วนของไส้ อุปกรณ์ วิธีทำไข่ยัดไส้ให้อร่อย 1. ทำไส้ 2. ทำแผ่นไข่ 3. ยัดไส้

แกงไก่ใส่ฟักทอง: ต้นกำเนิด ประโยชน์ และวิธีทำให้อร่อย ความเป็นมาของแกงไก่ใส่ฟักทอง แกงไก่ใส่ฟักทอง เป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมในหลายภาค โดยเฉพาะ ภาคกลาง และ ภาคเหนือ ด้วยรสชาติที่ หอมมันจากกะทิ ผสมรสหวานธรรมชาติของฟักทอง จึงทำให้เมนูนี้กลมกล่อมและถูกใจทุกวัย เป็นเมนูที่มีทั้ง โปรตีนจากเนื้อไก่ และ ไฟเบอร์ วิตามินจากฟักทอง เหมาะสำหรับทำทานที่บ้านในวันที่อยากได้เมนูไทย ๆ ที่ทำง่ายและอร่อยชัวร์ อาหารที่เหมาะทานคู่กับแกงไก่ใส่ฟักทอง ข้อดีของแกงไก่ใส่ฟักทอง ข้อควรระวัง วัตถุดิบ (สำหรับ 2–3 ที่) ส่วนของเนื้อและผัก ส่วนของน้ำแกง เครื่องแกง (พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป หรือทำเอง) ถ้าทำเอง ใช้พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า กะปิ โขลกให้ละเอียด อุปกรณ์ที่ต้องใช้ วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักทองให้อร่อย 1….

ความเป็นมาของแกงมัสมั่น แกงมัสมั่นเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดียและเปอร์เซีย เชื่อกันว่า ต้นกำเนิดของมัสมั่น มาจากการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารของพ่อค้าชาวเปอร์เซียและอินเดียที่เข้ามาค้าขายในประเทศไทยตั้งแต่สมัยอยุธยา ชื่อ “มัสมั่น” (Massaman) มาจากคำว่า Mussulman ซึ่งแปลว่า มุสลิม เพราะแกงชนิดนี้มักทำโดยชาวมุสลิมดั้งเดิม โดยใช้เครื่องเทศจากอินเดียและกะทิแบบไทย เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติของเครื่องเทศจากอินเดียกับความกลมกล่อมของอาหารไทย ในปี 2011 แกงมัสมั่นได้รับการจัดอันดับให้เป็น “อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก” (World’s Best Food) จาก CNN Travel อาหารที่ควรรับประทานคู่กับแกงมัสมั่น ข้าวสวยร้อน ๆ – ช่วยตัดความเข้มข้นของแกง โรตี – อาหารอินเดียที่เข้ากับแกงมัสมั่นได้ดี อาจาด (น้ำส้มสายชูดองผักสด) – แตงกวา หอมแดง และพริกแดงดองในน้ำส้มสายชู ตัดเลี่ยน สลัดผักสด – เพิ่มความสดชื่นและลดความเลี่ยนจากกะทิ ข้อดีของการรับประทานแกงมัสมั่น อุดมไปด้วยเครื่องเทศที่มีประโยชน์ – เช่น ขมิ้น อบเชย และกระวาน ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนสูง –…

ราดหน้า: ต้นกำเนิด ประโยชน์ และวิธีทำให้อร่อย ความเป็นมาของราดหน้า ราดหน้า เป็นอาหารจานเดียวสไตล์ไทย-จีน ที่มีจุดกำเนิดจากคนไทยเชื้อสายจีน โดยเฉพาะชาวแต้จิ๋ว เป็นเมนูที่พัฒนาโดยการผัดเส้นกับซีอิ๊วให้หอม แล้วราดด้วยน้ำราดเหนียว ๆ ซึ่งทำจากน้ำซุปผสมแป้งมัน พร้อมผักคะน้า หมูหมัก และบางสูตรมีไข่ด้วย “ราดหน้า” มีชื่อเรียกแตกต่างกันในบางพื้นที่ เช่น “ราดหน้าหมี่กรอบ” หรือ “ราดหน้าทะเล” และนิยมกันอย่างมากในร้านอาหารจานด่วนทั่วประเทศ อาหารที่ควรรับประทานคู่กับราดหน้า ข้อดีของราดหน้า ข้อควรระวัง วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่) ส่วนของเส้นและหมู ส่วนของน้ำราด อุปกรณ์ที่ต้องใช้ วิธีทำราดหน้าให้อร่อย 1. ผัดเส้น 2. ทำน้ำราด 3. ราดหน้า

ไข่ยัดไส้: ต้นกำเนิด ประโยชน์ และวิธีทำให้อร่อย ความเป็นมาของไข่ยัดไส้ ไข่ยัดไส้ เป็นเมนูอาหารจานเดียวสไตล์ไทย-จีนที่ได้รับความนิยมมายาวนานในครัวไทย เป็นการดัดแปลงมาจาก “ไข่เจียวธรรมดา” โดยนำมาห่อไส้ผัดผักและเนื้อสัตว์ไว้ด้านใน เกิดเป็นเมนูที่ หน้าตาสวยงาม มีคุณค่าทางโภชนาการ และทานง่าย ถือเป็นอาหาร โปรตีนสูง ที่สามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้หลากหลาย เช่น หมูสับ ไก่ กุ้ง หรือแม้แต่เจ สำหรับผู้กินมังสวิรัติ อาหารที่เหมาะทานคู่กับไข่ยัดไส้ ข้อดีของไข่ยัดไส้ ข้อควรระวัง วัตถุดิบ (สำหรับ 2 จาน) ส่วนของไข่ ส่วนของไส้ อุปกรณ์ วิธีทำไข่ยัดไส้ให้อร่อย 1. ทำไส้ 2. ทำแผ่นไข่ 3. ยัดไส้

แกงส้มชะอมกุ้ง: ต้นกำเนิด ประโยชน์ และวิธีทำให้อร่อย ความเป็นมาของแกงส้มชะอมกุ้ง แกงส้มชะอมกุ้ง เป็นหนึ่งในเมนูแกงส้มยอดนิยมของไทย โดยมีต้นกำเนิดจาก ภาคกลาง ที่ดัดแปลงจากแกงส้มธรรมดาให้พิเศษขึ้นด้วยการใส่ ไข่ชะอมทอด เป็นผักแทนการใส่ผักใบทั่วไป และเพิ่มโปรตีนด้วย กุ้งสดตัวโต ๆ เมนูนี้โดดเด่นด้วยรสชาติ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม และกลิ่นหอมเฉพาะจากพริกแกงส้ม ผสมกับความมันของไข่ชะอมทอด และความหวานของกุ้งสด ทำให้เป็น เมนูสามรสที่ลงตัวสุด ๆ อาหารที่ควรทานคู่กับแกงส้มชะอมกุ้ง ข้อดีของการรับประทานแกงส้มชะอมกุ้ง ข้อควรระวัง วัตถุดิบ (สำหรับ 3–4 ที่) ส่วนของแกง พริกแกงส้ม (โขลกเองหรือใช้แบบสำเร็จ) โขลกให้ละเอียด หรือใช้พริกแกงส้มสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ชะอมทอด อุปกรณ์ วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้งให้อร่อย 1. ทำไข่ชะอมทอด 2….