เคล็ดลับการหุงข้าวให้ออกมาสวย นุ่ม หอม และ “ขึ้นหม้อ” แบบมืออาชีพ
1. ล้างข้าวให้สะอาด
- ล้างข้าว 2-3 ครั้ง จนน้ำเริ่มใส ช่วยลดแป้งส่วนเกิน ทำให้ข้าวไม่แฉะ
- ถ้าหุงข้าวหอมมะลิ ไม่ต้องขยี้แรง เพราะอาจทำให้เมล็ดหัก
2. แช่ข้าวก่อนหุง (ถ้าต้องการให้ข้าวนุ่มขึ้น)
- ข้าวหอมมะลิ แช่ 15-30 นาที
- ข้าวเหนียว แช่อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง (หรือนานขึ้นถ้าอยากให้นุ่มมาก)
- ข้าวกล้อง แช่ 2-3 ชั่วโมง จะช่วยให้เมล็ดข้าวนุ่มและสุกทั่วถึง
3. ปรับสัดส่วนน้ำให้พอดี
- ข้าวหอมมะลิ 👉 น้ำ 1.2 เท่าของข้าว
- ข้าวกล้อง 👉 น้ำ 1.5 เท่าของข้าว
- ข้าวญี่ปุ่น 👉 น้ำ 1.2-1.3 เท่าของข้าว
- ถ้าชอบข้าวแข็งให้ลดน้ำลง ถ้าชอบข้าวนุ่มให้เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย
4. ใส่เกลือหรือน้ำมันเล็กน้อย (เคล็ดลับพิเศษ!)
- ใส่ เกลือปลายช้อนชา ทำให้ข้าวหอมขึ้น
- ใส่ น้ำมันมะกอก/น้ำมันพืชเล็กน้อย ทำให้ข้าวเงางาม ไม่ติดกัน
5. หลังข้าวสุกแล้ว “พักข้าว” ก่อนตักเสิร์ฟ
- เมื่อหม้อข้าวดีดขึ้นแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที โดยไม่เปิดฝา
- ใช้ทัพพีคลุกข้าวเบาๆ เพื่อให้ไอน้ำกระจายทั่วกัน
✨ แค่นี้ข้าวก็จะหอม นุ่ม ไม่แฉะ และ “ขึ้นหม้อ” สวยงามแล้ว! 🍚🔥
ลองทำดูแล้วบอกได้เลยนะว่าชอบหรืออยากได้เคล็ดลับเพิ่ม! 😊
